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天河有间“贵族”餐厅,一秒穿越到清朝,人均55叹尽地道满洲菜!

2017年1月11日10时23分来源:吃喝玩乐IN广州


编辑:彭晓莹 摄影:石俊涛


相信大部分8090后对《还珠格格》一定印象深刻,小燕子头戴格格帽、身穿满族旗装,脚踩花盆底鞋,闹出过不少笑话,但亭亭玉立的模样应该连女汉子都会幻想成为格格吧!


在天河奥体就有这么一间店,不但能让你过把格格阿哥瘾,还能令你吃上一顿地道的满洲菜,瞬间觉得自己穿越了!


尚北八旗味道,2002年开进广州,那时长江以南没有一间满洲菜,放眼全国也只有4个品牌,可谓是广州满洲菜的起源。这间店更是不时出现在各大旅游书、杂志推荐上。


老板就是正宗满洲人,对于出品极其严格,十几年如一日坚持家乡味道。开放式厨房每日八个大锅同时沸腾着,走过必定香你一脸!


1400㎡两层式的店面设计恢弘大气,充满满洲元素之余,还加入了不少萌态十足的壁画和惟妙惟肖的玩偶摆件。


最最不能错过的当然是cosplay!一个房间的衣服、配饰、鞋子任你变装!未来一周到店变装还可以打折喔~

▼ 连俄罗斯美女换上格格装都拍得不亦乐乎~

配上网络搞怪语,一群人齐哇哇拍翻天了


in广州福利

春节期间(1月27日-2月11日)不打烊


① 1月12日-1月19日,到店出示本微信,即送百财饺子一份,每桌限送一份。

② 1月12日-1月19日,到店消费每桌一人换装,按店员指示操作,即可享受8.88折优惠(酒水、茶位除外)。


冲着这造型,必须来一份!这份阿哥元蹄光是po票圈就值回本!根据旧时八旗子弟玩鸟的爱好,运用到元蹄上,这混搭我给满分!


足足两个拳头大的元蹄,拿在手上沉甸甸的!用秘制酱汁慢炖40分钟以上,外皮软糯带点Q弹,肉质饱满多汁,食肉兽的最爱!


八旗酱筒骨一直在大锅里细火慢熬,酱汁慢慢逼入骨头之中,又保持住筒骨的嫩度,吃完肉还能吸骨髓,只要12.88一块超抵食!


吃酱筒骨切记要用手!徒手撕扯才能真正吃出它的风味!


刚坐下就闻到厨房不断飘出的肉香,立马拍板来一份!炭火不间断细烤的烤盘羊肉,边烤边释出的油分,仿佛已滴进我心中。


纯粹的内蒙古青草羊,肉质幼嫩而且膻味不重,脆皮、薄膏、嫩肉层层紧贴,一件下嘴,犹如奔跑在空旷大草原,撕咬着肉更是正到无朋友!


满族逢年过节都会吃的满族酸菜锅,肥瘦均匀的五花肉、新鲜现制的血肠、酸而不辣的自腌酸菜,原汁原味的满族风味我还是第一次吃到!


比起肉,这个锅的血肠和酸菜更值得吃!用五花肉夹着酸菜一起吃,正爆!


相对大众化的东北风味——锅包肉,老少咸宜!先将猪里脊肉切片腌制,再裹上炸浆高温油炸,最后拌炒勾芡,看似简单其实工序很复杂,必须要吃个够本才对得起这份肉啊!



猪手焖子,直白点就是猪皮冻,在师傅手下化身成锦鲤,造型活灵活现的!


其实它是用猪手和猪皮熬成汤,再经冷却后制成的。吃起来凉丝丝有嚼头,肥瘦相间入口不至于太腻,蘸一蘸酱油和醋混搭而成的酱料,更特别喔~


刀工精、摆盘靓、一上桌就能开吃的熟食拼盘,上桌不用3分钟就被清空!由哈尔滨红肠、粉肠、干肠、鸡丝卷组合而成,腌制得很够味!


黑得通透的黑拉皮,可是八旗味道的独创菜!用黑米、黑豆制成,滑溜溜的黑拉皮哧溜哧溜就滑进喉咙,酸甜!Q弹!有劲道!


最喜欢拔丝地瓜拉丝的瞬间,炸得金黄的地瓜被糖浆裹满外表甜腻,内里软糯!八旗还贴心备一碗凉水,刚拔出丝的地瓜很热,一遇凉水会令糖丝变硬,易于分离食用。


比脸还大的满族大花卷,真的要用尽吃奶的力气才能将它掰开,烤得焦脆还洒了糖,内里松松软软,一个足够一桌人吃!


尚北八旗味道,感觉吃上了一顿“满汉全席”!过百款风味而地道的满洲菜,价钱劲实惠,最贵的一道菜也才78.88元(他家每道菜价格都以0.88结尾,意头十足!),穿上满族服饰瞬间成为达官贵人的感觉!尚北春节还不打烊,今年过节再也不用愁去哪吃了!

视频由《品城记》摄制


【店名】尚北八旗味道

【地址】奥体南路12号高德汇购物中心C016号(近奥林匹克中心)

【电话】020-82524218、020-82524268

【人均】55元

【交通指引】地铁四号线黄村站D出口


尚北八旗味道(长隆店)

电话:020-84531345、020-84531456

地址:番禺区汉溪大道奥园城市天地Hi5街区2栋18号

交通指引:地铁三号线汉溪长隆站C出口步行5分钟


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节操哥说一个加一个蛋


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