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秋冬抗霾清肺,枇杷膏是必备!

2017年10月12日09时00分来源:日日煮

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被逼吃饭和被迫吃药,应该是很多人共同的“童年阴影”,但是这其中枇杷膏却是个例外。每次感冒咳嗽,那瓶深褐色的浓稠枇杷膏简直就是福音。舀出一勺咽下,喉咙能感受到的是凉爽,紧接着肺部的不适感也跟着被瞬间缓解。



最近秋意越来越浓,随之而来的小毛病也越来越多,如果恰好你所生活的地方空气质量堪忧,那感触应该更深刻(捂脸.jpg)。即使每天出门戴口罩,可还是难以阻挡那无孔不入的雾霾。



如果最近你,或者你身边的亲人朋友明显感觉到喉咙不舒服,推荐大家冲一杯纯手工枇杷膏试一试。



一勺枇杷膏用180毫升的温水化开搅拌均匀,连喝两次就能明显感觉到喉咙的不适感得到了缓解。但是锅妹在这里说的枇杷膏跟我们小时候感冒吃的某品牌川贝枇杷膏可不一样,川贝枇杷膏毕竟还是药,今天跟大家推荐的是纯手工制作而成的枇杷膏饮品


精选生态枇杷, 只为做出上等枇杷膏

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“李家膳品”从来不会在原料上节约成本,跟市面上各种品质参差不齐的枇杷膏不同的是,李家膳品与福建、云南两地的枇杷种植基地都有合作,只选用健康的生态枇杷。



用来制作枇杷膏的原料枇杷挑选标准,与我们家常购买枇杷时的挑选标准不一样。拿来制作枇杷膏的枇杷不讲究个头大外表美,而是要保证果子无农药残留、无烂果、甜度够



枇杷种植基地还有一些老树枇杷的果子个头不大,味道却出奇的好,用这样的枇杷做出来的枇杷膏品质上乘。


古法手工搭配荔枝木柴火,好膏是这样熬成的

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荔枝木当柴火是广东地区的一种特色,例如荔枝木烧鸡,荔枝木烧排骨,用荔枝木烧出来的食物特别香。李家膳品的枇杷膏也是用荔枝木烧出来的,这也是李家膳品枇杷膏味道更上一层的原因之一。



从种植基地精选而出的枇杷,首先要经过手工去皮去核,然后再用盐水杀菌,最后放入大锅内,用荔枝木柴火慢慢熬煮,手工搅拌



平均一锅熬的时间要8小时,熬的就是耐心和对火候的掌控。枇杷膏一锅熬煮大概在50斤,一次成膏15斤左右。枇杷膏熬好的时候还是液体流动的状态,这时候水分已经蒸发的剩余15~22%左右,等炭火凉了装瓶后就凝固了,倒立过来,也倒不出的。



正是因为不怕麻烦,才有好膏。没有很复杂的食材搭配,熬煮工艺成熟决定枇杷膏的香气和味道。


秋冬最佳饮品,暖暖一杯全家健康

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李家膳品制作枇杷膏的配方经过了很多次改良,增加枇杷含量,减少糖分含量。最终做出的枇杷膏保留了枇杷的天然甜度,直接吃都不会觉得过甜。



枇杷膏的食用方法并不局限于用水冲服,可以拿来做果酱,早餐时用枇杷膏代替一般的果酱涂在面包上;也可以用枇杷膏替代冰糖,拿来拌燕窝、银耳羹、小米粥等等,不仅味道好也更健康。



李家膳品的枇杷膏无添加、无防腐剂。4月~6月是枇杷的成熟季节,因此李家膳品将枇杷膏的生产季节定在了5月底,生产后放入4℃恒温的冷库中保存。



出库后常温只有6个月的保质期,家里的老人、小朋友都能放心吃。这个季节还可以有效地抵抗雾霾,养护肺部,帮助消减咽喉痰和咳嗽。



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