【视频】| 节节高and甜蜜蜜,新的一年谁能拒绝?

2018年1月13日10时00分内容来源:文怡家常菜


简易版红枣年糕and自制脆枣,给大伙春节的餐桌上,加点儿小零食,一个软糯,一个香脆,吃的时候悠着点儿哈,虽然甜甜蜜蜜的,但吃多了也不好消化不是?

简易版红枣年糕

原料:

糯米粉250克,红枣120克,白糖50克,温水适量

做法:

1)糯米粉加糖,倒入温水,搅拌到没有干粉的状态。

2)蒙上保鲜膜静置20分钟。

3)这个时间可以处理一下枣:洗干净,切小块。

4)然后把枣和糯米团混合揉匀。

5)锅中铺一块打湿的屉布,把糯米团平铺在屉布上,不要铺太厚。

6)水开后蒸15分钟左右即可。

7)取出放在刷了油的盘子或者容器中,趁热拍打整形。

8)切块,开吃!

超级啰嗦:

**我做的年糕是简易版,所以把红枣和糯米团混合到一起了,除了蒸,还可以放到耐热容器中,用微波炉高火加热3-5分钟(根据容器大小来定),也能熟,还更简单。

**放入蒸锅后不要铺的太厚,不然不好熟,你可以根据实际厚度适当增加时间。

**除了红枣,还可以加葡萄干或者核桃等等,口感更丰富。

香脆红枣干

这个做法比较简单,我就说两点:

1)如果你家去核器(网上有卖),可以把枣去核之后,烤箱中层100度烤50分钟左右。

时间根据枣的大小来定哈,我拍摄用的枣身高不超过2cm,50分钟烤完,还是很酥脆滴。但一定要充分晾凉之后再尝哦,有一点点热都不会脆的。

2)如果没有去核器也不建议一定要买哈,因为那个去核器去小枣核好用,大点儿的就没那么给力了,我帮大伙试验过了。

可以按照视频里演示的步骤,直接切,这个也比较适合体型大点儿的枣,然后100度烤30分钟左右就行啦。

还是那句话,大家切的大小都不一样,时间只是参考哈,大伙到烤到最后最好勤观察着点儿。

吃不完的话密封保存,可以放几个平时买食品赠送的干燥剂在里面哦。

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