妈妈,我想吃荷叶鸡

2018年3月07日09时08分来源:牛丸爷

“妈,你头上怎么又多了几条白头发啊?”


“还不都是因为你们姐弟几个,我可是为你们操碎了心啊!”妈妈故意做出一副捶胸顿足的样子,让我忍俊不禁。


我帮妈妈挑着头上的丝丝白发,突然回想起这二十几年来,妈妈是怎样用她瘦弱的身躯为我们姐弟几个撑起了一片天,有时候总是觉得她像个长不大的小孩,让人心疼。


听妈妈说我刚出生的时候,每天晚上都睡不着觉,就在半夜里嘤嘤啼哭着,妈妈很无奈,每天晚上都得陪着我到深夜,哄着我,唱着歌儿给我听,折腾了好久好久我才肯乖乖地进入梦乡。


我还记得在我小的时候,妈妈像现在很多的年轻妈妈一样婀娜多姿,喜欢打扮,喜欢逛街,喜欢和朋友一起聚会吃饭。但是她每次出去都会带上我,将我的手紧紧地攥在她的手心里,无论去到哪里,她的视线都停留在我身上,生怕一不留神我就走丢了。


现在想想,那些年她根本没能认认真真和朋友玩耍,她的一颗心都放在我的身上了。


再后来,我离开家里,到很远的地方去念书,一个月才能回家一次,那段时间里,妈妈头上的白发更是疯狂地占领了黑发的领地,爸爸偷偷告诉我,我刚走的那几天晚上,妈妈每天晚上都睡不着觉,好不容易才睡着的时候又会做噩梦,梦见我在他们看不见的地方嚎啕大哭着。每当这个时候妈妈总会叫醒爸爸,让爸爸打个电话给我确定我的安全,直到现在我还记得,那时候电话的那端总是能听到妈妈轻声的哭泣。


现在,我的工作也稳定了下来,也把妈妈接到了身边住下,多了跟妈妈朝夕相处的时间,妈妈果然是比以前开心多了。


现在的她每天清晨都会去公园跳舞,跳完舞就会买菜回来,煮上一桌香喷喷的好菜给我吃。就像小时候,她总会早起做荷叶鸡给我们姐弟几个,让我们有足够的活力去上学。


“女儿,你明天早上想吃什么?妈妈做给你吃。”

我想了想,朝妈妈吐了吐舌头,笑嘻嘻地说:“妈妈,我想吃荷叶鸡!”


用料:

干荷叶1张,嫩母鸡1只(重约750g),盐适量,黄酒适量,老抽适量,干香菇4-5个,小葱2根,姜3-4片


做法:

嫩母鸡去除内脏、洗净,在表面均匀地抹一层盐,轻轻按摩3分钟左右,待盐被吸收了一些之后,用刷子给鸡刷一层黄酒、一层老抽。干香菇泡软、小葱捆成结、姜切片,一起塞到鸡肚子里;干荷叶提前两小时泡水里,用之前再用热水烫一下。随后用荷叶把嫩母鸡包起来,再裹上一层铝箔纸。烤箱预热到220度后把包好的鸡放进去烤90分钟后取出装盘。当荷叶被揭开,那扑面而来的荷叶香和烤鸡香绝对让你垂涎三尺!

祝女神节快乐


本文编辑:陈小旬




亲爱的,听我聊聊厨房与爱

让温暖在这冰糖雪梨中化开

最多挽挽手,一起散散步

深夜的灯光,是有你等候的温暖

如有天樱花再开,期望能跟你示爱

这酸酸甜甜的味道,是我们爱情的滋味

尽管如此,我还是想你吃到巧克力芒果冻慕斯蛋糕

冷!对我燃烧起2588颗只为你跳动的心,但愿此生永不变

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