都贵玛:草原母亲,大爱无疆 | 功勋

2018年3月17日10时00分内容来源:妙法佛音

五花肉400克 ,春笋4根,香葱4根生抽2汤匙(30ml) ,老抽1汤匙(15ml),糖2茶匙(10克),黄酒1茶匙(5ml)1、五花肉去皮切成1元硬币左右的厚度。春笋纵向破开,一分为二,去掉外壳,切滚刀块。香葱切段。

2、烧一锅水,水开后放入笋块,煮1分钟,捞出,沥干水份。

3、锅中放入油,油温微热时放入切好的五花肉片,中火煸炒,直到肉表面微焦,将肉拨到一边。

4、放入葱段,煸香后,加入笋,生抽,老抽,黄酒,糖,即将没过食材的水,大火烧开后,转小火,煮20分钟,收干汤汁即可。

**五花肉要去皮,否则短时间煮不烂。

**春笋纵向切一刀,再剥去外壳就很容易了。

**春笋在做之前最好用热水焯烫一下,既能去除草酸,也能去除笋的涩味。


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