酸甜清爽蜜不腻,七夕高颜值水果甜点就做它!

2018年8月10日10时00分来源:下厨房

酸甜清爽蜜不腻,七夕高颜值水果甜点就做它!

夏日,就是换着法子吃水果的季节。当清香的水果与烘焙甜点搭配在一起,不仅口感酸甜清爽,每一口都入心,更重要的是,颜值一百分!

使用应季食材做甜点一直是姗胖胖最喜欢的烘焙方式,在专栏《夏日限定鲜果甜点》中,分别选用了清新的青提、酸甜的芒果、甜美可人的桃子、西瓜,制作了四款各具风味的甜点,干货满满,一定有你所爱。


专栏目录


水果+甜点 搭配有门道

水果的特色在于它不是单纯的甜,而是有着特有的酸味和清爽的果香。有一些水果果香独特浓郁,让一些口味平淡的甜点变得层次丰富;有一些水果拥有缤纷的视觉效果,让一些颜值普通的甜点变得与众不同。


青提、桃子、芒果、西瓜,四款不同颜色、风味、大小、软硬度、酸度的夏日水果,四种加入甜点中的方式。姗胖胖以这四款颇具代表性的甜点,为你打开水果甜点无限可能的大门。


水蜜桃乳酪塔


你会学到水果与基础饼底和慕斯、奶酪等甜点的巧妙搭配方法,不仅将水果的风味发挥到淋漓尽致,还能够更好地凸显出其他部分的特色,组合出属于这个季节的美妙滋味。


细致图文小动图,甜点制作没难关

专栏中的每一款甜品都有细致的文字、照片、动图等详细说明,及重点步骤的小tips。



配方中,各个组成部分和操作手法也可以灵活运用到日后的甜点制作中,比如:


△不同的基础饼底无油海绵蛋糕片、经典黄油塔皮、手指蛋糕、浓郁杏仁蛋糕体

△多变的甜点主体生乳酪、嫩滑烤乳酪、水果慕斯糊、卡仕达奶酱

△通用操作方法及小技巧

6寸慕斯、小型甜点、塔派整形、不同水果的装饰方法等


熟练掌握后,你就可以随心所欲的根据每一款水果的特性和自己的喜好变换搭配,创造出属于自己的水果甜点。你会慢慢发现:做出美妙水果甜点原来这么简单!


西瓜玫瑰蛋糕


下周五就是七夕啦,为心爱的TA做上一款少女心满满的水蜜桃乳酪塔或西瓜玫瑰蛋糕,空气里都是甜蜜蜜爱的味道~


用户作品




专栏作者


姗胖胖,下厨房认证厨师,自由美食撰稿人,厨studio讲师,拥有丰富的线上线下教学经验。擅长法式甜品,装饰风格精致,喜欢用应季原料创造出各式作品。



图文专栏 | 《夏日限定鲜果甜点》

更新期间限时特价19.9元

2018年8月13日恢复原价29.9元




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