超级下饭的酸汤金针菇肥牛,家宴大菜,过日子必备!

2019年3月19日09时39分内容来源:日日煮



亲爱的小煮,你时而有没有这样的想法:想吃肉,但不想发胖;想吃香喝辣加点重口味,但不想长痘;想精打细算过日子,可你刚刚还点了一个满35减10最后付了40块钱的外卖……



锅妹的美丽同事颜颜,就是那个在办公室刚点完重口味麻辣香锅,就开始絮絮叨叨“哎,又吃得这么多”的女人~


面对这样的一位同事,锅妹要考考大家,如果你在她面前,你会怎么说?


A.你说:“那你可以点健康的清炒青菜啊。”

B.你说:“去我们楼下的餐厅吃吧。”

C.你说:“你不胖。”



选A。她的内心已经足够自责,谁都知道清炒的健康,这还要你说吗?这样的回答只会让她更难受。

选B。去外面餐厅点菜吃?能过口瘾又健康的“硬菜”也无非那么几道,酸菜鱼、干锅牛蛙、咖喱牛腩……还有,办公楼下的简餐能有啥?

选C。小心给同事留下一个只会说好话不会解决实际问题的印象哦!



如何对付这位美丽的同事?锅妹有绝招!秒杀单调的火锅,让爱吃肉肉的她浑身酸爽。这道菜便是——酸汤金针菇肥牛



这道菜汤色金黄清澈,口感酸辣但味道不失鲜美,肉吃起来一点也没有厚重味,里面的配角金针菇也极下饭,哪怕做完这个汤,把锅里的东西都吃完,汤汁用来泡饭都是很美味的



虽然它属于川菜,但没有重口味过度的油脂香料,适口性特别强。而且做起来比你想象中简单哦!


酸汤金针菇肥牛



食材



肥牛 350克,去根金针菇 200克

海南黄灯笼辣椒酱 30克

红尖椒 5只,青线椒 2只

料酒 20毫升,白醋 30毫升

姜片 2片,蒜头 5瓣

盐 3克,白糖 5克



步骤


01

肥牛卷化冻,青红椒切圈,蒜切碎,备用。



02

起一锅水烧开,烫金针菇,20秒即可捞出放入盘中。



03

烫肥牛,用筷子轻轻拨动,让其充分接触滚烫的水,16秒即可捞出,汤水备用。



04

起锅,锅内入油,放入姜片,出味儿后捞出,再放蒜爆香,放入黄灯笼辣椒酱,翻炒均匀。



05

倒入刚才的汤汁,加入料酒、白醋、白糖、和盐,大火烧开,待汤汁变黄时放入肥牛,搅拌均匀即可出锅。倒在金针菇上。



06

撒上尖椒圈。



07

起锅入少量油,油开后浇在尖椒圈上。



这道菜完成啦!酸辣可口,人人都爱吃!



全家人一起吃其乐融融,就算是单身狗,吃着它也感觉好有氛围!




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